Laziz 29 Husky Rice

🌟 পরিচিতি

বিআর-২৯  ধান বাংলাদেশের একটি পরিচিত ও উচ্চফলনশীল জাত। এটি সারা দেশে চাষ হলেও, উত্তরবঙ্গের মাটি ও আবহাওয়ায় এর গুণগত মান সবচেয়ে ভালো হয়। লাযীয ২৯ হাস্কী চাল তৈরি হয় দিনাজপুরের কৃষকদের কাছ থেকে সরাসরি সংগৃহীত বিআর-২৯ ধান থেকে। ‘হাস্কী’ বলতে বোঝায়, এই চালে খোসা ছাড়ানোর পর কোনো পলিশিং বা অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাতকরণ করা হয় না, ফলে চালের প্রাকৃতিক গুণাগুণ পুরোপুরি অটুট মূলত আধা-সিদ্ধ (half-boiled) বা হালকা সিদ্ধ করা চাল, যা দেখতে মাঝারি-সরু এবং সাদা হয়।যার ফলে খুব অল্প সময়ে রান্না হয়ে যায়। এটি সাধারণ চালের তুলনায় কিছুটা শক্ত হয় এবং রান্নার পর বেশ ঝরঝরে হয়।  

✨ বৈশিষ্ট্য

•প্রক্রিয়াজাতকরণ: ধান থেকে শুধু খোসা (husk) ছাড়ানো হয়। ব্রাউন চালের মতো না হলেও, এতে পলিশিং করার কারণে চালের বাইরের পুষ্টিকর স্তর কিছুটা অক্ষুণ্ন থাকে।
•দানা: মাঝারি চিকন ও মজবুত।
•স্বাদ ও গন্ধ: প্রাকৃতিক স্বাদ ও মাটির ঘ্রাণ বজায় থাকে।

💚 পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা

•কম পলিশিং করার কারণে বাজারের সাধারণ সাদা চালের চেয়ে এতে বেশি ফাইবার, ভিটামিন ও মিনারেল থাকে ।
•ফাইবার ওজন কমাতে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে ।
•ভিটামিন বি ও ই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় ও বিপাকীয় শক্তি বৃদ্ধি করে ।
•ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও ম্যাঙ্গানিজ থাকায় হাড় ও স্নায়ুর জন্য উপকারী ।
•ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তুলনামূলক নিরাপদ (কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স)।

🍛 রন্ধন ব্যবহার

নিত্যদিনের ভাত, দুপুরের খাবারের জন্য আদর্শ। সহজে হজম হয় এবং পেটে ভারী লাগে না।